Transformer les plantes aromatiques et médicinales (formation : 5 jours)
Une formation de 5 jours sur la transformation des plantes aromatiques et médicinales.
Au cours de la formation, vous découvrirez les secrets de la préparation des plantes médicinales, en apprenant les techniques d’infusion et de séchage pour en conserver toutes les vertus bienfaisantes. Vous aurez également l’occasion d’expérimenter l’utilisation des plantes aromatiques et des fleurs comestibles en cuisine, en explorant des recettes savoureuses et en apprenant à préparer des sirops délicieux.
Nous vous guiderons dans le processus de lactofermentation des plantes aromatiques, une méthode ancestrale qui permet de les conserver tout en préservant leurs arômes et leurs bienfaits nutritionnels. Vous découvrirez également les secrets de la distillation des plantes, en apprenant à extraire les hydrolats et huiles essentielles qui en sont issues. Enfin, vous explorerez le domaine de la cosmétique naturelle en apprenant à utiliser les plantes médicinales dans la création de produits de soins pour la peau.
Vous repartez avec :
– Des recettes : en cuisine, en cosmétiques et en lactofermentation
– Votre infusion sur mesure
– Un sirop de plante
– Vos préparations lacto-fermentées
– Votre hydrolat et vos cosmétiques
Intervenants : Juliette Mallet et Julie Degans
Durée : 5 jours
Repas inclus : oui : Déjeuners prévus et inclus, à dominante végétarienne avec les produits de la ferme et ou locaux.
Nombres max de participants : 14
Pré-requis : Aucun
Lieu : À La Cabane à Plantes, Les Nouers, Sennevières ( Indre et Loire, Région Centre Val de Loire) à 45 min de Tours et 2h30 de Paris) (quelques déplacements pour des visites)
Matériels nécessaires : une tenue adaptée au jardinage et à la promenade dans la nature, des bocaux Le Parfait, des petites bouteilles en verre.
Hébergement : possibilité sur place en gîte à votre charge. (petit lien)
580,00€
Déroulement
5 jours : de 9h à 16h45
Journée 1
Matin : au Jardin
- Visite et présentation de la Cabane à Plantes et du déroulé de la formation
- Présentation des projet et motivations des stagiaires
Après -midi : à l’atelier et au séchoir à plantes
Les plantes médicinales “notion”. Le séchage et la création d’infusion.
Journée 2
Matin : À l’atelier et au jardin
- Les plantes aromatiques en cuisine : Vous établirez un menu complet pour apprendre à utiliser les plantes aromatiques, les épices et les fleurs comestibles en cuisine.
- Nous réaliserons un sirop de plantes.
Après -midi : à l’atelier
- Fermentation et plantes aromatiques : Vous apprendrez les techniques de lacto-fermentation, de boissons fermentées à base de plantes aromatiques.
Journée 3
En extérieur
- Visite d’un jardin : Nous vous emmènerons visiter le jardin de Julie Degans, productrice de plantes médicinales à destination de la cosmétique. Vous découvrirez les pratiques et les techniques de jardinage de Julie et sa vision d’un jardin dédié notamment à la distillation.
Journée 4
Au Jardin et à l’atelier
- Distillation : Vous apprendrez les principes de base de la distillation des plantes aromatiques et médicinales. Nous vous présenterons les différentes méthodes de distillation et discuterons des différentes utilisations des hydrolats et des huiles essentielles obtenus.
Journée 5
Matin : au Jardin et à l’atelier
- Cosmétique : Vous découvrirez comment utiliser les plantes médicinales dans la fabrication de produits cosmétiques naturels. Nous aborderons les différentes techniques et recettes pour créer des produits de soins pour la peau et les cheveux.
Après-midi : à l’atelier
Espace libre sur des points de transformation souhaités par le groupe : Vous aurez la possibilité de discuter et d’approfondir des sujets spécifiques liés à la transformation des plantes aromatiques et médicinales qui vous intéressent particulièrement. Vous pourrez poser des questions, partager des expériences et échanger des idées avec le groupe et les formateurs.
