La cabane à plantes
Saveurs et couleurs

Safran de Touraine

Ce safran de Touraine est récolté par un ami sur ses terres Lochoises. Le safran est l’une des épices les plus précieuse au monde, son goût est unique.Il est produit dans le Val de Loire depuis le Moyen-âge, même s’il avait un peu été oublié au milieu du 20ème siècle, c’est aujourd’hui près de 5kg par an qui sont produits rien qu’en Touraine.

Utilisation : Faire infuser le safran dans un peu d’eau chaude, de lait, de vin ou de jus de cuisson avant de l’utiliser.
Le safran, épice séchée, a besoin de temps pour colorer et libérer toutes ses saveurs.
L’idéal est de le laisser infuser 2 heures avant de préparer votre plat, ou encore mieux la veille.
Compter 3 filaments de safran par personne pour un plat.

Poids : 0,5g
0,5 grammes regroupe environ 20 filaments.

16,00

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Poids 30 g

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