Gomasio au Piment Basque

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  Le Gomasio “sésame au sel” en japonais. je torréfie du sésame bio avec 10% de gros sel de mer non raffiné puis j’y ajoute une plante, ici de l’ortie super plante au goût délicieux. Ce mélange permet d’assaisonner de nombreux plats à la manière du sel et du poivre, on le parsème après la cuisson dans son assiette. Idéal pour éviter de trop saler !
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  Un goût puissant et unique. Une infusion de sauge aide à digérer un repas trop lourd, elle peut aussi remplacer le thé le matin.
  Elle est aussi super en cuisine, avec les poissons ou les viandes blanches par exemple.

  Conseils d’utilisation en infusion :
  Infusion : verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe de plante pour 1L d’eau, puis laisser infuser 8 à 10 minutes.

  Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien fermer le paquet après chaque utilisation.
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  Thym citron-Fenouil

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  Pour le poisson ou pour assaisonner vos légumes, ce mélange “fraîcheur” sera parfumer vos plats juste avec une pincé.
  Les plantes sont récoltées à la main et séchées doucement pour conserver couleurs et saveurs.
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  Herbes de provence

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  Mélange de : Thym, hysope, sarriette, romarin et origan.
  Il servira pour toutes vos préparation salées. On a tous des herbes de Provence dans nos placards, mais quand le mélange est frais comme ce que je propose on sent vraiment la différence, une pincée suffit à parfumer la cuisine !